polvere ottenuta dai baccelli.
Benefici e caratteristiche nutrizionali del carrubo
1. Ricco di nutrienti
Il carrubo contiene diversi nutrienti, tra cui fibre alimentari e minerali come calcio, ferro, magnesio e potassio. La composizione può variare in base alla parte della pianta utilizzata e al tipo di prodotto ottenuto.
Le fibre sono particolarmente interessanti nell’ambito di un’alimentazione equilibrata, perché contribuiscono al normale funzionamento dell’intestino e possono favorire il senso di sazietà.
2. Fonte di composti antiossidanti
Il carrubo contiene diversi composti vegetali, tra cui polifenoli e flavonoidi, studiati per la loro
