con un po’ del loro liquido di cottura e frullala fino a ottenere una crema liscia.
Versa nuovamente la crema nella pentola e mescola bene. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una pasta e fagioli densa e avvolgente, senza dover aggiungere panna o altri ingredienti per addensare il piatto.
4. Cuoci la pasta direttamente nella pentola
Aggiungi i ditalini e versa altra acqua calda quanto basta per permettere alla pasta di cuocere uniformemente. Mescola spesso, prestando particolare attenzione al fondo della pentola, perché l’amido rilasciato dalla pasta tende a rendere
