6 limoni e filtra il succo ottenuto per eliminare eventuali semi e residui di polpa.
Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, aggiungi il succo di limone e mescola bene. A parte, monta l’albume con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa e incorporalo delicatamente al composto.
Trasferisci il preparato in una vaschetta, preferibilmente di metallo, e riponilo nel freezer.
Dopo circa un’ora, estrai la vaschetta e frulla il composto per rompere i cristalli di ghiaccio e rendere il sorbetto più cremoso. Riponilo nuovamente in freezer fino a quando
