caldo fino a coprire i frutti, rispettando lo spazio libero indicato dalla procedura di conservazione scelta.
Passa un utensile pulito lungo le pareti interne, se necessario, per liberare eventuali bolle d’aria. Pulisci il bordo dei barattoli e applica i coperchi seguendo le istruzioni del produttore.
5. Tratta termicamente la conserva
Per conservare le fragole a temperatura ambiente è indispensabile utilizzare una ricetta di conserva testata, con indicazioni precise sui tempi di trattamento, sulla dimensione dei barattoli e sulle eventuali correzioni richieste dall’altitudine. Non esiste un tempo universale di bollitura valido
