per ogni preparazione.
La bollitura dei barattoli per 20-30 minuti, come talvolta indicato nelle ricette casalinghe, non garantisce automaticamente la sicurezza del prodotto. Non improvvisare i tempi di trattamento e non considerare sufficiente il semplice fatto che il coperchio si sia chiuso sottovuoto.
6. Lascia raffreddare e controlla i barattoli
Al termine del trattamento previsto dalla ricetta validata, lascia raffreddare i barattoli secondo le istruzioni utilizzate. Verifica che non presentino perdite, crepe o altri segni di danneggiamento.
Se non disponi di una procedura affidabile per una conserva stabile a temperatura
