ridurre la quantità di liquido che potrebbe rilasciare durante la cottura.
Se vuoi preparare la besciamella in casa, puoi realizzarla con burro, farina e latte, aggiungendo un pizzico di sale e, a piacere, della noce moscata.
3. Comporre la parmigiana
Ungi leggermente il fondo di una pirofila con un filo di olio extravergine d’oliva.
Inizia a comporre la parmigiana alternando uno strato di zucchine, mozzarella, qualche cucchiaio di besciamella e una spolverata di Parmigiano.
Continua a creare gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la besciamella e il
