- b.
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato, facoltativo
- Qualche foglia di basilico fresco, facoltativa
Come preparare la parmigiana bianca di zucchine
1. Preparare le zucchine
Lava bene le zucchine, spuntale e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza, utilizzando una mandolina oppure un coltello affilato.
Puoi grigliarle leggermente su una piastra calda per renderle più asciutte e saporite. In alternativa, puoi utilizzarle crude se preferisci una consistenza più morbida.
2. Preparare gli altri ingredienti
Taglia la mozzarella a fettine sottili o a cubetti e lasciala scolare bene, così da
