Come preparare il tiramisù dello chef Cannavacciuolo: il segreto che fa la differenza continua su: https://www.ohga.it/come-preparare-il-tiramisu-dello-chef-cannavacciuolo-il-segreto-che-fa-la-differenza/p3/ https://www.ohga.it/

• a velo per la superficie

Procedimento

1. Monta i tuorli con 125 g di zucchero usando una frusta, fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa.
2. A parte, monta gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale e, se desideri, qualche goccia di succo di limone.
3. Unisci delicatamente gli albumi montati ai tuorli, mescolando dal basso verso l’alto.
4. Incorpora la farina di riso setacciata, facendo attenzione a non smontare il composto.
5. Forma i savoiardi su una teglia rivestita di carta forno utilizzando una sac-à-poche.
6. Spolvera con zucchero a velo e