Le sue caratteristiche nutrizionali dipendono dal processo produttivo e dal prodotto specifico, quindi è consigliabile consultare l’etichetta per conoscere i valori effettivi.
Composizione nutrizionale del tofu
Il tofu è particolarmente apprezzato per il suo contenuto di proteine vegetali, che contribuiscono al mantenimento della massa muscolare e dei tessuti. Può rappresentare una valida alternativa alle fonti proteiche animali all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.
Contiene inoltre grassi prevalentemente insaturi, tra cui acidi grassi omega-6, oltre a quantità variabili di minerali come calcio e ferro. Il contenuto di calcio dipende anche dal
