soprattutto se viene pressato prima della preparazione per eliminare parte dell’acqua in eccesso.
Tofu affumicato
Viene sottoposto a un processo di affumicatura che gli conferisce un sapore più intenso. Può essere aggiunto a insalate, panini, piatti di verdure e preparazioni a base di cereali.
Tofu extra-solido
Presenta una consistenza particolarmente compatta, che lo rende adatto alle ricette in cui è importante mantenere la forma durante la cottura. È una buona scelta per spiedini, grigliate e preparazioni croccanti.
Tofu germogliato
È una variante ottenuta a partire da semi di soia germogliati.
