carni lavorate e formaggi.
5. Uova e colesterolo: che cosa sapere
Il colesterolo presente negli alimenti non determina da solo il livello di colesterolo nel sangue. Nella maggior parte delle persone, il quadro dipende anche dalla quantità di grassi saturi e trans assunti, dalla genetica, dal peso corporeo e da altri fattori individuali.
In alcune persone, tuttavia, il consumo di uova può influenzare il colesterolo LDL, comunemente chiamato colesterolo cattivo. Non è quindi corretto affermare che le uova aumentino sempre il colesterolo HDL, detto buono, o che impediscano al colesterolo
