- ml di vino rosso
- 100 ml di latte intero
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 noce di burro
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 200 ml di brodo di carne, facoltativo
Preparazione
1. Preparare il soffritto
Tritare finemente carota, sedano e cipolla. Scaldare l’olio extravergine d’oliva e il burro in una casseruola, quindi aggiungere le verdure e lasciarle appassire a fuoco dolce fino a quando saranno morbide.
2. Rosolare la carne
Aggiungere la carne macinata e farla rosolare per alcuni minuti, mescolando bene per sgranarla. Quando
