circa 1 cm di spessore e infornale come già fatto per le patate. Nel frattempo, scola la mozzarella e tagliala a fettine.
Con le verdure ormai pronte e la mozzarella tagliata, è il momento di assemblare gli strati che daranno alla parmigiana la sua consistenza cremosa e il suo caratteristico gusto.
Come assemblare la parmigiana
Prepara una teglia da parmigiana, oliandola, e comincia a realizzare gli strati.
Sbatti le uova aggiungendo sale e pepe quanto basta. Sistema quindi uno strato di zucchine nella teglia, poi aggiungi nell’ordine parmigiano, mozzarella, parmigiano
