probabilmente hai già in dispensa.
Secondo trucco: la farina
Per questo metodo è sufficiente utilizzare della semplice farina.
Lava le melanzane e tagliale a rondelle oppure a cubetti. Lasciale spurgare sotto sale per almeno un’ora, quindi trasferiscile in una ciotola.
Aggiungi un cucchiaio colmo di farina e mescola accuratamente, cercando di distribuirla in modo uniforme su tutta la superficie delle melanzane.
Nel frattempo, scalda dell’olio di semi di arachidi in una padella larga e antiaderente.
Quando l’olio sarà ben caldo, elimina la farina in eccesso dalle melanzane e immergile nell’olio.
