influenzare gli enzimi coinvolti nella digestione dei carboidrati e la risposta dell’organismo all’insulina.
Queste osservazioni non significano però che l’ocra possa sostituire le terapie prescritte per il diabete. Può essere semplicemente inserita, nelle quantità appropriate, all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.
Colesterolo
La presenza di fibre nell’ocra può contribuire al normale equilibrio dei grassi nell’alimentazione. Tradizionalmente, questo ortaggio viene associato anche al controllo dell’assorbimento di grassi e colesterolo.
Il suo consumo può quindi rappresentare un modo semplice per aumentare la presenza di vegetali e fibre nella dieta quotidiana.
