di igiene alimentare.
Rimuovere le viscere può ridurre l’esposizione?
Per le specie nelle quali le microplastiche sono concentrate soprattutto nel tratto gastrointestinale, rimuovere le viscere prima del consumo può ridurre la quantità ingerita.
Questo avviene già normalmente nella preparazione di molti pesci.
Non è invece possibile applicare lo stesso principio ai molluschi consumati interi.
Meglio pesce grande o piccolo?
Non esiste una regola semplice secondo cui un pesce più grande contenga sempre più o meno microplastiche.
L’esposizione dipende da:
- habitat;
- alimentazione;
- area geografica;
- età;
- specie;
- tipo di particelle presenti nell’ambiente.
