carrubo un alimento capace di prevenire o trattare tumori.
È inoltre importante distinguere la polvere ricavata dalla polpa dal prodotto ottenuto dai semi. I semi, molto duri, vengono lavorati industrialmente per produrre la farina di semi di carrube, utilizzata come addensante alimentare E410.
Lo sciroppo di carruba, invece, è un prodotto concentrato e ricco di zuccheri e dovrebbe essere utilizzato con moderazione esattamente come altri dolcificanti.
Riscoprire il carrubo può quindi avere senso non perché sia un “super-alimento” capace di risolvere problemi di salute, ma perché rappresenta un ingrediente tradizionale
