molto diversi.
Come conservarla
Polvere e farina di carruba dovrebbero essere conservate in un contenitore ben chiuso, lontano da:
- umidità;
- fonti di calore;
- luce diretta;
- odori intensi.
È importante rispettare anche le indicazioni riportate dal produttore sulla confezione.
Un alimento legato alla tradizione mediterranea
Prima della diffusione capillare di molti dolci industriali, la carruba rappresentava in alcune aree mediterranee una fonte facilmente disponibile di energia e dolcezza.
I baccelli potevano essere conservati a lungo ed erano consumati direttamente o trasformati in farine e preparazioni tradizionali.
Riscoprirla oggi può essere interessante
