la preparazione dei risotti grazie alla struttura del chicco e alla capacità di mantenere una buona consistenza durante la cottura.
È utilizzato sia nelle cucine domestiche sia nella ristorazione, motivo per cui formati da 1, 5 e 25 kg possono essere destinati a consumatori differenti.
La presenza di un formato professionale da 25 kg rende particolarmente importante che anche ristoratori e operatori controllino i propri approvvigionamenti, se hanno acquistato il prodotto indicato.
Ristoranti e attività professionali
Un’attività che possiede un lotto interessato dovrebbe interromperne l’utilizzo e seguire le procedure comunicate
