basilico possono completare il ripieno.
Focaccia con patate
Le patate devono essere già cotte oppure tagliate estremamente sottili e precotte.
Non è consigliabile inserire grosse fette di patata crude perché il tempo necessario alla loro cottura sarebbe superiore a quello dell’impasto.
Focaccia con spinaci e ricotta
Cuoci gli spinaci, lasciali raffreddare e strizzali molto bene.
Mescolali con ricotta scolata e poco formaggio grattugiato.
È una farcitura morbida, ma deve essere asciutta per evitare che bagni la base.
Versione con tonno
Per una focaccia con tonno, scola molto bene il prodotto
