cui bisogna girare la focaccia.
Un metodo pratico consiste nell’appoggiare un piatto piano sopra la padella, capovolgere la focaccia sul piatto e poi farla scivolare nuovamente nella padella dal lato ancora da cuocere.
È importante utilizzare guanti da cucina e procedere con attenzione.
Come capire se è cotta
La focaccia è pronta quando:
- entrambi i lati sono ben dorati;
- i bordi appaiono asciutti;
- l’impasto non sembra più crudo al centro;
- il formaggio della farcitura è ben sciolto;
- la focaccia risulta abbastanza stabile quando viene sollevata.
