al centro.
Con uno stampo molto grande, invece, sarà più bassa e potrebbe asciugarsi più rapidamente.
Cottura in forno
Preriscalda il forno statico a 180°C.
Inforna la torta e cuocila per circa 35-40 minuti.
Il tempo è indicativo e dipende da:
- spessore della torta;
- tipo di teglia;
- quantità di liquido della mozzarella;
- forno utilizzato;
- spessore delle patate.
La superficie dovrebbe risultare ben dorata e il centro stabile.
Come capire se è cotta
La torta è pronta quando:
- le patate sono morbide;
- l’uovo è completamente rappreso;
- la superficie è dorata;
