per circa 4-5 minuti.
Non devono diventare completamente morbide: devono soltanto iniziare a cuocersi.
Scolale con attenzione e lasciale raffreddare e asciugare per qualche minuto.
Questo passaggio è importante perché permette di evitare che il centro della torta resti troppo duro dopo la cottura in forno.
Perché non usare le patate completamente crude
È possibile preparare alcune torte salate utilizzando patate crude molto sottili, ma in questa ricetta la sbollentatura rende il risultato più prevedibile.
Le uova e la parte esterna della torta cuociono infatti più rapidamente rispetto a fettine
