ottenere un interno filante senza una torta acquosa, la mozzarella deve essere ben scolata e le eventuali verdure aggiunte devono essere già cotte e asciutte.
È davvero una ricetta leggera?
La torta salata contiene ingredienti nutrienti ma anche piuttosto energetici, tra cui mozzarella, formaggio grattugiato, uova e prosciutto.
Non è quindi corretto definirla automaticamente “light”.
Può però essere trasformata in un piatto più moderato regolando le quantità e accompagnandola con un contorno abbondante di verdure.
Come alleggerirla
Per una versione meno ricca è possibile:
- ridurre il prosciutto;
- utilizzare meno formaggio
