eccedere con bagne liquide perché la torta contiene già una quantità significativa di acqua e presenta una mollica piuttosto morbida.
Gli errori da evitare
- Aggiungere altra farina soltanto perché l’impasto sembra fluido.
- Usare troppo lievito nella speranza di farla crescere di più.
- Aprire il forno nei primi minuti di cottura.
- Sfornare senza controllare il centro.
- Utilizzare una tortiera troppo piccola senza aumentare i tempi di cottura.
- Mescolare eccessivamente dopo aver aggiunto la farina.
- Considerarla automaticamente una torta ipocalorica perché non contiene burro.
- Modificare drasticamente quantità di zucchero, olio e acqua
