Quinoa: proprietà e benefici di questo prezioso alimento
La quinoa è un alimento originario delle Ande, apprezzato per il suo sapore delicato e per il suo interessante profilo nutrizionale. Anche se viene utilizzata in cucina come un cereale, in realtà si tratta di un seme particolarmente ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali.
Per le sue caratteristiche nutrizionali, la quinoa è stata indicata dalla FAO tra le coltivazioni di grande interesse per il futuro. Può essere utilizzata in numerose preparazioni e inserita facilmente all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.
