aiuta a eliminare eventuali grumi e facilita una distribuzione più uniforme del lievito nell’impasto.
Il burro deve essere molto morbido?
Deve essere abbastanza morbido da amalgamarsi facilmente, ma non liquido e bollente.
Se viene utilizzato troppo freddo può formare piccoli grumi difficili da incorporare.
Le uova devono essere a temperatura ambiente?
Non è obbligatorio, ma ingredienti a temperatura simile tendono ad amalgamarsi più facilmente.
Uova molto fredde aggiunte a burro morbido possono rendere il composto meno uniforme.
Se l’impasto sembra denso
È normale che questa torta presenti un impasto abbastanza
