Conclusione
Quando compare della muffa sul formaggio, la risposta non è sempre quella di buttare automaticamente tutto, ma nemmeno quella di raschiare semplicemente la superficie.
La consistenza del formaggio è uno dei fattori più importanti. Prodotti freschi, molli, cremosi, grattugiati o sbriciolati devono generalmente essere eliminati completamente quando sviluppano una muffa inattesa, perché la contaminazione può estendersi oltre la parte visibile.
Un grande pezzo di formaggio duro e compatto può invece essere recuperato in alcuni casi, tagliando circa 2,5 centimetri intorno e sotto la zona contaminata e facendo attenzione
