mostrare reattività crociata, anche se ciò non avviene necessariamente.
In presenza di sintomi come orticaria, gonfiore o difficoltà respiratoria dopo il consumo è necessaria una valutazione appropriata.
Ceci e favismo
Il favismo è collegato soprattutto alle fave e alla carenza dell’enzima G6PD.
I ceci non sono le fave e non devono essere automaticamente esclusi sulla stessa base, salvo indicazioni mediche individuali.
Gotta e acido urico
I legumi contengono purine, ma le fonti vegetali di purine non sembrano comportarsi esattamente come alcune fonti animali ad alto contenuto di purine.
Chi soffre
