congelatore al frigorifero e lasciala scongelare gradualmente.
Dopo lo scongelamento è meglio consumarla rapidamente e non ricongelarla più volte.
Posso conservarla in dispensa?
Soltanto seguendo una ricetta di conservazione testata e un procedimento di trattamento termico validato specificamente per quel prodotto.
Non bisogna improvvisare tempi di bollitura o proporzioni pensando che il limone o il sottovuoto rendano automaticamente sicura la conserva.
Vasetti e igiene
Se la composta viene conservata in frigorifero, utilizza comunque contenitori:
- puliti;
- integri;
- ben asciutti;
- dotati di coperchio in buone condizioni.
Non utilizzare coperchi arrugginiti o deformati.
