per il normale controllo del colesterolo.
Questo non significa però che l’avena mantenga automaticamente stabile la glicemia in qualsiasi quantità.
La risposta glicemica dipende anche da:
- porzione;
- grado di macinazione;
- quantità di dolcificante;
- presenza di grassi e proteine;
- risposta individuale.
Mela
La mela contribuisce con acqua, fibra e zuccheri naturalmente presenti.
Grattugiata direttamente nell’impasto, permette di ottenere biscotti morbidi senza dover aggiungere grandi quantità di grassi.
La buccia può essere mantenuta se ben lavata e gradita, aumentando leggermente la quantità di fibra.
Noci
Le noci apportano soprattutto grassi insaturi, fibra,
