accuratamente aiuta a ottenere una consistenza più compatta.
Preparazione
1. Preparare le zucchine
Lava accuratamente le zucchine sotto acqua corrente, elimina le estremità e grattugiale con una grattugia a fori grossi.
Trasferiscile in un colino, aggiungi un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 15 minuti.
Successivamente strizzale molto bene con le mani oppure avvolgile in un panno da cucina pulito e premi fino a eliminare quanto più liquido possibile.
2. Preparare la patata
Sbuccia la patata e grattugiala finemente.
Anche la patata può rilasciare un po’ di liquido:
