ingredienti e non richiede grandi quantità di grassi.
Uova
Le uova sono importanti perché legano il composto e apportano proteine.
Parmigiano
Aggiunge sapore, proteine e calcio, ma anche sale e calorie.
Può essere ridotto o eliminato senza compromettere completamente la ricetta.
Pangrattato
Serve soprattutto per assorbire una parte dell’umidità e creare una superficie più croccante.
Serve molto pangrattato?
No. Aggiungerne troppo può coprire il sapore delle zucchine e rendere il tortino asciutto.
Versione senza Parmigiano
È sufficiente ometterlo.
Per aumentare il sapore puoi utilizzare più erbe aromatiche, pepe o paprika
