a una farina raffinata, ma questo non rende automaticamente il biscotto un alimento dietetico.
La fibra può contribuire alla sazietà e alla regolarità intestinale, ma il valore complessivo della ricetta dipende sempre dalle quantità e dagli altri ingredienti.
Zucchero di canna o zucchero bianco?
Dal punto di vista calorico la differenza è minima.
Lo zucchero di canna può avere un gusto leggermente diverso, ma non è significativamente più “salutare” dello zucchero bianco.
In questa ricetta la quantità è relativamente moderata, ma può essere ridotta leggermente se si preferiscono biscotti meno
