viene rimossa.
Si possono aggiungere altre spezie?
Sì.
Il finocchio si abbina bene anche a:
- zenzero;
- pepe nero;
- anice;
- cardamomo;
- scorza d’arancia;
- un pizzico di noce moscata.
Non esagerare
Il gusto del finocchio è delicato e può essere facilmente coperto da spezie troppo intense.
Una versione più salata
Per accompagnare formaggi e carni si può aggiungere, al momento del consumo, una piccola quantità di pepe o erbe aromatiche.
Una versione più fresca
Un po’ di scorza di limone grattugiata dopo la cottura può intensificare l’aroma, purché la buccia sia destinata
