- brevemente in frigorifero.
Se è troppo asciutto
Puoi aggiungere pochissima acqua, un cucchiaino di olio oppure una piccola quantità di uovo sbattuto.
Formare le polpette
Inumidisci leggermente le mani e preleva piccole porzioni di composto.
Forma polpette della stessa dimensione in modo che cuociano uniformemente.
Meglio tonde o leggermente schiacciate?
Entrambe le forme funzionano, ma polpette leggermente schiacciate cuociono più uniformemente e sviluppano una superficie dorata maggiore.
Pangrattato esterno facoltativo
Per una crosticina più marcata puoi rotolare leggermente le polpette nel pangrattato prima della cottura.
Preparare la teglia
Rivesti una
