la cipolla è morbida e leggermente dorata, spegni il fuoco e lascia raffreddare qualche minuto.
Si possono usare cipolla e aglio crudi?
Sì, ma il sapore sarà più intenso e la cipolla può rilasciare ulteriore umidità.
Una breve cottura rende il gusto più delicato e contribuisce a ottenere un composto più uniforme.
Preparare il composto
In una ciotola capiente unisci:
- le patate schiacciate;
- le zucchine ben strizzate;
- cipolla e aglio;
- l’uovo;
- Parmigiano;
- pangrattato;
- sale;
- pepe;
- prezzemolo, se desiderato.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Quanto pangrattato serve?
La quantità
