dure mentre l’esterno delle polpette è già cotto.
È preferibile lessarle o cuocerle al vapore fino a quando diventano morbide, quindi schiacciarle.
Come preparare le patate
- Lava e pela le patate.
- Tagliale a pezzi di dimensioni simili.
- Cuocile in acqua leggermente salata oppure al vapore.
- Quando risultano tenere, scolale molto bene.
- Schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta.
- Lasciale intiepidire.
Preparare le zucchine
Lava le zucchine, elimina le estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Perché bisogna strizzarle?
Le zucchine contengono molta acqua. Se vengono aggiunte direttamente al
