Sì, ma la ricetta cambia.
Con patate crude grattugiate bisogna strizzarle, adattare il legante e verificare con attenzione la completa cottura.
Per questa versione, le patate precedentemente cotte garantiscono un risultato più prevedibile.
Posso non usare la cipolla?
Sì.
Puoi sostituirla con erba cipollina o semplicemente ometterla.
Posso non usare l’aglio?
Sì.
Posso usare Pecorino?
Sì, ma essendo generalmente più sapido è consigliabile ridurre il sale.
Posso utilizzare mozzarella?
Sì, preferibilmente ben scolata e in piccola quantità.
Posso aggiungere carote?
Sì, grattugiate finemente. Anche in questo caso controlla l’umidità del
