un formaggio saporito in piccola quantità.
Cuore filante
Per ottenere un interno filante, inserisci al centro di ogni polpetta un piccolo cubetto di mozzarella ben asciutta o altro formaggio adatto alla cottura.
Attenzione alla mozzarella molto umida
Può rilasciare acqua e rendere il composto meno stabile.
Versione senza Parmigiano
Puoi semplicemente ometterlo e aumentare leggermente erbe e spezie.
Versione vegana
Per una versione senza uovo e senza formaggio, è necessario modificare il legante.
Una possibilità è utilizzare una piccola quantità di farina di ceci con acqua oppure un altro legante
