Come preparare l’olio di alloro

Il modo più semplice e sicuro di utilizzare l’alloro rimane quello culinario.

Una o due foglie possono essere aggiunte a:

• legumi;
• zuppe;
• brasati;
• salse;
• verdure;
• patate;
• pesce.

Rimuovere le foglie prima di servire

Le foglie restano coriacee anche dopo la cottura e possono avere bordi rigidi.

È quindi preferibile rimuoverle dal piatto.

Tisana di alloro

Per una semplice bevanda aromatica si possono utilizzare 1-2 foglie correttamente identificate.

Preparazione

1. Porta circa 250 ml d’acqua quasi a ebollizione.
2. Aggiungi 1-2 foglie di alloro.
3. Copri.
4. Lascia in infusione per circa 5-10 minuti.
5. Filtra.