capiente e dal fondo spesso.
Porta gradualmente a ebollizione, quindi abbassa leggermente la fiamma e continua la cottura mescolando regolarmente.
Perché usare una pentola capiente?
Le marmellate possono fare molta schiuma e aumentare di volume durante l’ebollizione.
Non riempire la pentola fino all’orlo
Riduce il rischio di fuoriuscite.
Mescolare
È particolarmente importante quando il composto inizia ad addensarsi, perché lo zucchero può caramellare o attaccarsi sul fondo.
Quanto tempo deve cuocere?
Non esiste un tempo valido per tutte le quantità.
Può richiedere da circa 20 minuti fino a tempi più
