di una buona composta senza zuccheri aggiunti non è aggiungere dolcificanti alternativi, ma partire da mele mature, usare poca acqua e concentrare naturalmente il sapore con una cottura delicata.
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare le mele
Sbuccia le mele se desideri una consistenza particolarmente vellutata, oppure lascia la buccia per una versione più rustica.
Elimina torsolo e semi e taglia la polpa a piccoli pezzi abbastanza uniformi.
Perché tagliarle in pezzi simili?
In questo modo cuociono in maniera più omogenea e si riduce il rischio di ritrovarsi con alcuni
