e dal gusto personale.
Quanto cannella utilizzare?
Uno o due cucchiaini per un chilogrammo di mele sono generalmente sufficienti.
La cannella diventa più evidente raffreddandosi
Per questo può essere utile non eccedere durante la cottura.
Valore nutrizionale delle mele
Le mele apportano soprattutto:
- acqua;
- carboidrati;
- fibre;
- potassio;
- diversi composti vegetali.
La cottura distrugge tutto?
No.
La cottura modifica alcuni nutrienti, ma il prodotto mantiene fibre, carboidrati e diversi composti della frutta.
La fibra rimane?
Sì, soprattutto se la preparazione viene frullata senza essere filtrata.
Frullare non elimina la fibra
La
