La vitamina C contribuisce alla normale funzione immunitaria, ma mangiare gelsi non impedisce automaticamente di contrarre infezioni.
Vitamina K
I frutti possono contenere vitamina K, ma la quantità non dovrebbe essere descritta come eccezionale senza considerare la porzione e la composizione specifica.
Vitamina E
Può essere presente in quantità limitate, ma i gelsi non sono tra le fonti più concentrate rispetto a semi e frutta a guscio.
Vitamine del gruppo B
Sono presenti in quantità variabili, ma il frutto non dovrebbe essere presentato come una fonte completa di tutte le
