originale?
Il bicarbonato di sodio ha bisogno di una quantità sufficiente di ingrediente acido per produrre anidride carbonica e far crescere l’impasto.
Nella ricetta originale non è presente una fonte acida importante.
Per questo è più affidabile utilizzare un normale lievito chimico istantaneo adatto alla preparazione, scegliendone uno certificato senza glutine quando necessario.
Se vuoi usare il bicarbonato
Puoi aggiungere alla parte liquida un ingrediente acido come succo di limone o aceto alimentare in quantità appropriata.
Non serve aggiungere bicarbonato in eccesso: troppo bicarbonato può lasciare un sapore alcalino e
