non li rende cattivi alimenti
Significa semplicemente che il valore nutrizionale va considerato con equilibrio.
Errori comuni da evitare
- Considerare il glutine dannoso per tutti.
- Usare avena normale per una persona celiaca senza verificare la certificazione.
- Usare bicarbonato senza una fonte acida sufficiente.
- Aggiungere troppo bicarbonato pensando che il pane crescerà di più.
- Aspettarsi la consistenza elastica del pane di frumento.
- Aggiungere troppo latte.
- Caricare l’impasto con troppa frutta secca.
- Tagliare il pane appena sfornato.
- Conservarlo ancora caldo in un contenitore.
- Considerarlo automaticamente dimagrante o privo di zuccheri.
