Se non piace, può essere utile:
- cuocerla intera o in pezzi grandi;
- evitare di mescolarla continuamente;
- utilizzare una cottura ad alta temperatura come forno o griglia;
- abbinarla a ingredienti acidi come pomodoro o limone.
Ocra al forno
Tagliala a metà, condiscila con poco olio, spezie e sale e cuocila finché diventa tenera e leggermente dorata.
Ocra con pomodoro
È un abbinamento tradizionale in numerose cucine.
Pomodoro, cipolla, aglio e spezie producono un contorno saporito senza bisogno di ricette elaborate.
Ocra e legumi
Può essere aggiunta a ceci, fagioli e lenticchie
