non è sufficiente per prevenire o trattare la perdita di densità ossea.
Vitamina K e anticoagulanti
Chi assume farmaci antagonisti della vitamina K, come il warfarin, non deve necessariamente eliminare tutte le verdure verdi.
È però importante mantenere un apporto abbastanza costante di vitamina K e seguire le indicazioni del proprio medico.
Ocra e ferro
L’ocra contiene ferro, ma non è corretto definirla una fonte eccezionalmente ricca.
Inoltre il ferro degli alimenti vegetali è ferro non-eme, assorbito meno facilmente rispetto al ferro eme presente in alcuni alimenti animali.
