dei globuli rossi.
Tuttavia, non è corretto dire che prevengano o curino automaticamente l’anemia.
Perché?
L’anemia può avere molte cause, tra cui:
- carenza di ferro;
- carenza di vitamina B12;
- carenza di folati;
- perdite di sangue;
- malattie croniche;
- disturbi del midollo osseo;
- altre condizioni mediche.
Il ferro delle fave è ferro non-eme
Come quello degli altri alimenti vegetali, il ferro delle fave viene assorbito meno facilmente rispetto al ferro eme presente in alcuni alimenti animali.
Come migliorarne l’assorbimento?
Abbinare le fave a una fonte di vitamina C può favorire l’assorbimento del
